2.将蒜洗净，绞成蒜末；
蒜末一定要多多多放，油泼扯面吃的就是油泼蒜的香味。
5.午餐肉切片，也可以用其他的卤肉、酱肉代替；
不吃肉的可以不放，素泼面也很好吃。
6.准备汤底，酱油、醋（少量）、五香粉、耗油、糖（少量），搅匀备用；
备注：根据面条的多少自行斟酌相匹配的调料量。
7.水烧开后，放入面条。
我这个是买的速食宽面，家里手擀的口感更佳。
8.面条熟透后捞出，放在调好的汤汁儿上，备用。
煮面条的时间：根据自己和家人喜欢吃的软硬程度进行控制。
9.将搅拌好的蒜沫、盐、辣椒粉、葱花、五香粉、熟芝麻均匀的铺在面上。
⭐小提示：
①蒜沫里要混合一定量的盐。
②辣椒面里也要混合一定量的盐。
❤️只有蒜末和辣椒面里混合了盐，浇油之后才可以更充分的激发蒜香和辣椒的香味，同时混合着浇过油的面香，搅拌后会更好吃。
这是非常重要的重点❗
10.热锅，凉油，将油烧开（看到锅里微微冒烟就可以了）。
用大一点的勺子把油盛出，均匀的撒在调料上激发出蒜香，辣椒香，面香和葱香味。
12.盛出后，放入午餐肉或者酱；
喜欢吃香菜的，还可以放一些香菜碎。
肉就可以吃啦~
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