茴香肉丁包子(1/8)
酵母用温水化开，加入猪油和白糖搅和均匀。加入面粉，揉成光滑的面团。盖好发酵，有发酵箱的放入发酵箱醒发。温度28湿度75.面粉吸水不同，可分少量多次加入，可预留，液体可替换牛奶。
接下来我们来制作馅料，茴香洗净控干。猪肉切丁，加入耗油，料酒，加入甜面酱黄豆酱都可，姜片，八角进行腌制。
锅烧热倒油，将腌制好的肉丁加入味极鲜酱油炒熟备用
炒好盛入盆中，把姜片和八角挑出来‼️加入葱花五香粉或者十三香，姜粉，没有放姜末，茴香切末放入，淋上香油，配方加入面酱和味极鲜不需要额外加盐了哦！
取出发酵好的面团，用力按压揉匀排气，分割等份大小，八十九十，大小自己掌握。擀成椭圆形
横着拿起，放上馅料对折，短的这头开捏
包好醒发20分钟，冷水上锅，25分钟左右↔根据自己经验亦可。大火上汽开始计算时间。开锅七八分钟转入中火，后面调整到小火
关火再焖五分钟打开盖子。