茴香肉丁包子
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我们先调面,调好面来制作馅料,有的怕调馅儿太慢,先制作馅料后发面也是可以的,根据自己的时间来。可以先切肉丁提前腌制一下。发面时间大约45分钟。肉最好选肥瘦都有的。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
茴香
300克
、
梅花肉
150克
、
面酱
2勺
、
蚝油
1勺
、
料酒
1勺
、
味极鲜
1勺
、
五香面
1勺
、
姜粉
2克
、
大葱
1根
、
香油
适量
、
面粉
500克
、
酵母
5克
、
水
270克
、
糖
8克
、
猪油
8克
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
酵母用温水化开,加入猪油和白糖搅和均匀。加入面粉,揉成光滑的面团。盖好发酵,有发酵箱的放入发酵箱醒发。温度28湿度75.面粉吸水不同,可分少量多次加入,可预留,液体可替换牛奶。
-
步骤2/8
接下来我们来制作馅料,茴香洗净控干。猪肉切丁,加入耗油,料酒,加入甜面酱黄豆酱都可,姜片,八角进行腌制。
-
步骤3/8
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锅烧热倒油,将腌制好的肉丁加入味极鲜酱油炒熟备用
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2022-05-14
换个做法
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