“自制牛奶芝士”蛋糕(
2
/6)
准备自制牛奶芝士食材
牛奶倒入锅中，加入少许海盐，开火不要煮开，煮到锅边冒小泡后关火，然后倒入白醋，轻轻搅拌两下，再静置十分钟
等到蛋白质凝固后捞出，放入纱布过滤
将分离的乳清全部过滤干净，就得到了一个牛奶芝士球
在牛奶芝士球中加入鸡蛋与白糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀，最后加入干邑和牛奶搅拌均匀
将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热170度烤45分钟即可
