安装App
鲜美 细腻 .蛋羹(6/11)
准备食材 两人份
鸡蛋搅散
加入酱油
倒入冷水(这步是和之前不同的,以前都是加温热水)
蒸蛋碗里加玉米粒 姜末(立夏了,每天吃点姜好) 虾仁(我放的少)还可以放鸡肉 蟹棒等(之前没有放过这些提鲜提味的东东)
把搅好的蛋液锅筛到蒸蛋碗里(过筛蛋液更细腻,以前没有过滤过)
点缀一朵西兰花
蒙上锡纸(以前是保鲜膜,还扎孔),水开上锅中火蒸15分钟(时间长短跟火有关,可自行掌握调整)
插了牙签试试能站住就蒸好了,那种粗点的竹签子更好
味道鲜美 口感细腻… 对,不喜欢姜的可不放
膏体细腻 鲜香可口