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粥底火锅～鲜到咂舌的养生火锅(14/15)
大米洗净，浸泡2小时，等待泡米的过程中准备以下食材
将鱼去骨，片成鱼片
螃蟹刷干净，响螺去壳去内脏切片，虾洗净，头尾分开，去虾线备用
鸡腿菇、杏鲍菇、蟹味菇洗净，杏鲍菇切片备用
贝类（可选择自己喜欢的）洗净，开水烫一下，开口儿即可，将肉剔出备用（也可带壳直接放入锅中随涮随吃）
准备蘸料：（一人份）蚝油、生抽、清水按照1:3:3的比例配好，放入适量葱姜末，喜辣的朋友可根据情况适量加一点小米辣
热锅冷油，放入虾头，小火煸出虾油，过筛滤去杂质，放入小碗备用。虾头不要扔，一会儿还会用到。
几根芹菜切成细丁
泡好的米将水控干，加入适量盐和食用油腌制半小时
腌好的大米取出三分之一捣碎，可手工捣也可以用食物料理机打成粗粒
全部大米混合，加入三指以上的清水，熬至大米8分熟
将米过滤出来，只留米汤，滤出的米备用
米浆中放入去头的虾
螃蟹（贝类如果没有去壳，也在此时放入），大火煮开，贝类和虾煮开即可食用
可以开吃啦，其他备好的食材烫熟配蘸料食用即可。食材全部涮完后，将滤出的米倒回锅中，加入芹菜粒、虾油和虾头，煮至大米全熟。每人来上一碗热乎乎鲜掉舌的海鲜粥，这顿饭才算吃完。