猪肉洗好，我也不知道是不是梅头肉，妈妈去买的，把蒜切小块放进去，不要切蒜蓉，用牙签在肉上面戳一下小洞，方便入味
往肉里面放适量的盐跟白糖，放两勺蜂蜜，然后最重要的就是这个叉烧酱了，我一直用的就是这个叉烧酱，味道超级好，放四勺（根据你的肉量跟勺子的大小决定放多少，反正要全部腌制到）
像这样涂匀，拌好，封上保鲜膜，放到冰箱腌制4个小时以上，最好就是今天要煮，前天晚上腌制好放冰箱过夜，这样会更入味，味道更好
先往锅里放油，然后把腌制好的猪肉煎一下，煎到焦黄的就可以了，然后往锅里加水，水要没过猪肉，腌制猪肉碟子剩下的酱料也不要浪费，一起拌到锅里去
煮的时候要翻一下猪肉，煮到锅里收汁，变成图片这样就可以了，把肉用筷子夹出来切成一块一块，然后淋上锅里的酱汁就好了，记得不要煮太干，要留一点汁，装盘后可以放到叉烧肉上面
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