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叉烧的做法

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叉烧

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爸妈很喜欢吃

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梅头肉 500克

、

蒜头 3颗

、

糖 4大勺

、

盐 1勺

、

料酒 3大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉洗好，我也不知道是不是梅头肉，妈妈去买的，把蒜切小块放进去，不要切蒜蓉，用牙签在肉上面戳一下小洞，方便入味
步骤2/6 点击查看大图
往肉里面放适量的盐跟白糖，放两勺蜂蜜，然后最重要的就是这个叉烧酱了，我一直用的就是这个叉烧酱，味道超级好，放四勺（根据你的肉量跟勺子的大小决定放多少，反正要全部腌制到）
步骤3/6 点击查看大图
像这样涂匀，拌好，封上保鲜膜，放到冰箱腌制4个小时以上，最好就是今天要煮，前天晚上腌制好放冰箱过夜，这样会更入味，味道更好
步骤4/6 点击查看大图
先往锅里放油，然后把腌制好的猪肉煎一下，煎到焦黄的就可以了，然后往锅里加水，水要没过猪肉，腌制猪肉碟子剩下的酱料也不要浪费，一起拌到锅里去
步骤5/6 点击查看大图
煮的时候要翻一下猪肉，煮到锅里收汁，变成图片这样就可以了，把肉用筷子夹出来切成一块一块，然后淋上锅里的酱汁就好了，记得不要煮太干，要留一点汁，装盘后可以放到叉烧肉上面
最后一步点击查看大图
最好做成就是这样啦，超级下饭好吃

小贴士

叉烧酱很重要，要选李锦记叉烧酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10

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