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#妈妈手中的安心味#捧在手心的铜锣烧，妈妈的味道(3/16)
1. 两个全蛋，30克白砂糖放在一个打蛋盆里。
2. 启动电动打蛋器打发。
3. 打发至体积膨胀至两倍大即可。
4. 加入30克牛奶，一勺蜂蜜搅拌均匀。
5. 筛入100克低筋面粉和2克泡打粉。
6. 搅拌均匀后，封上保鲜膜冰箱冷藏1小时。
7. 冷藏好后，把面糊装入裱花袋，选圆形裱花头，没有可以不用。
8. 先挤面糊，然后再开火煎，大小把握一下，差不多大就行。
9. 等到面糊表面充满气泡的时候，翻面。
10. 一份配方应该能做四个铜锣烧。
11. 我选的是血糯米做馅料。
12. 不腻清甜。
13. 第二个强烈推荐你们试试，打发好的淡奶油里加一点咸蛋黄碎混匀。
14. 抹在铜锣烧上。
15. 甜咸的滋味交织，蛋黄沙沙的口感堪称美妙。
16. 两种口味，你更偏爱哪款？