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#妈妈手中的安心味#玉米面馍(2/10)
细玉米面和白面混合 加入酵母粉 。放入白糖。加温水拌成面絮。拌好的面絮中淋入玉米油。
拌好的面絮揉成面团
面团揉光滑 温暖处发酵1小时左右。
发好的面团呈丰富的蜂窝状。 面团取出 放在面板上 揉面排气。 面团揉光滑后 搓成长条。 揪成大小均匀的面剂子。
把每个面剂揉紧实。 放在手心中团成圆球。 团好的面胚 收口向上摆放。 做好的面胚 摆入蒸屉2次发酵。
面胚发酵至明显变大 变轻即可。
蒸锅水烧开 放入发酵好的面胚 。
大火烧至蒸锅上汽计时15分钟。
关火后 再继续焖蒸8分钟即可开锅。
✅完成✅