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蒜薹炒鱿鱼花(2/10)
主料：蒜薹300克、鱿鱼花300克 辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个（可选）
把蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些
把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好
热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味
下蒜薹大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜薹断生
下鱿鱼花，快速翻炒均匀
加点生抽翻炒出酱香味
加点盐翻炒几下入味
加点鸡精翻炒均匀即可出锅
记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。