#妈妈手中的安心味#丁丁炒面(
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所有食材,如图所示切好备用
面粉加水活成光滑的面团后醒10分钟,擀成面饼
将面饼切成粗细均匀的长条
盘在手上,做成拉面
切成小面丁
水开下面,全部浮起后控水捞出备用
起锅烧油,放入羊肉,炒至变色。
加入干红辣椒,炒出红油。
后放入洋葱,一勺新疆番茄辣酱,一勺花椒面,少许生抽,番茄丁炒出汤汁。
加入煮好的面丁,适量的盐,翻炒均匀
最后加入青红辣椒,蒜末和鸡精翻炒一分钟即可出锅。
苋菜俱全,营养丰富,口感独特的新疆特色,丁丁炒面就完成了。