#妈妈手中的安心味#爆炒猪腰(
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准备食材备用
猪腰子从中间片开,把中间白色的部分切掉,因为白色的部分会比较腥
猪腰斜45度切,底部不要切断,然后再倒过来,再斜45度切,切到第三刀时切断
装入容器中,加入葱姜,淀粉,胡椒粉
加入一勺料酒
加入一勺生抽
然后加入适量的食用油,锁住水分
拌均匀封上保鲜膜,腌制一个小时
青红椒切片备用
另起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,再加入青红辣椒翻炒均匀
烧油油热下入猪腰,快速炸至定型捞出,加入猪腰,再加入一勺生抽,翻炒均匀
加入一勺蚝油翻炒均匀
加入一勺料酒去腥增香,少许盐翻炒均匀,
翻炒均匀即可出锅
一道美味下饭又营养的爆炒猪腰就做好了
成品图!