红烧鱼块豆腐#妈妈手中的安心味#(
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准备好武昌鱼块,洗净。
准备好豆腐、小葱、姜、蒜。
倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。
将调料均匀涂抹在鱼块四周,腌制半小时。
豆腐切块儿、小葱切段儿待用。
姜蒜切好、香菜切末待用。
腌制好的鱼块将汤汁倒掉,撒上一层淀粉,抹匀。
锅中倒入油,加热至五成热,放入鱼块煎至焦黄。
鱼块四周都煎好后,加入花椒粒,煸香,加入葱姜蒜爆香。
加入料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油。
倒入水,烧开锅后,中火儿慢炖。
大约炖20分钟。
加入豆腐,放入少许米醋,继续炖20分钟。
鱼炖好,撒上香菜末。
关火,出锅了。
香喷喷的红烧鱼块就上桌了。
色香味俱全哟!