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香葱排排包(16/17)
准备好食材
鸡蛋 牛奶 高筋粉 奶粉 蜂蜜倒入面包机桶内
再放入酵母粉和盐
启动面包机和面功能(大约13分钟左右)
成团后放入软化的黄油,继续和面大约20分钟左右
不用手套膜,粗粗的出膜就可以了
面团放入碗中室温发酵至两倍大,中间戳一下不回缩就可以
面团按压排气后,分成六等份整形松弛20分钟左右
取一块面团,擀成长方形,由上往下卷起,收口处薄一点
卷好的面包胚放入模具中
海氏i7烤箱发酵功能,35度发酵40分钟左右 烤箱内放一碗热水增加湿度
发酵好表面刷一层蛋液,再挤上沙拉酱
表面撒香葱末 海苔碎
烤箱上下火175度,中下层烘烤25分钟左右 颜色差不多的时候记得盖锡纸(差不多烘烤18分钟左右以后才盖锡纸)
出炉
柔软还拉丝的排排包
又软又好吃的咸味面包