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红丝绒白川空气蛋糕(3/13)
.准备好原材料，夹馅原料备用。
牛奶倒入直径大概30公分左右的不锈钢盆。加入色拉油。
加入玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀。
加入低筋面粉、红曲粉，搅拌均匀。
加入蛋黄和全蛋，再次拌匀
蛋黄部分拌匀备用
蛋清放入搅拌缸加入白砂糖和塔塔粉、盐
打发至八成。
.搅拌缸内蛋白部分取三分之一，放入不锈钢盆蛋黄部分搅拌，拌匀后加入剩余的蛋白继续搅拌，搅拌均匀后，装入备有圆形裱花嘴的裱花袋备用。
每次挤12克，烤箱上火160度，下火140度，16分钟出炉，出炉后倒扣烤盘纸上冷却。
一半的蛋糕片挤上和牧牛奶奶油。
中间放入切块的维益布蕾布丁，再挤入英士顿樱桃果酱。
盖上另一半蛋糕片即可，这个配方量可以出品60个左右。