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韭菜虾仁猪肉鸡蛋馅饺子(8/9)
1.肉馅剁好,加入适量盐,耗油,料酒,生抽,鸡精,食用油及十三香入味,腌制30分钟 2.热锅烧油,摊鸡蛋,转小火 ,用筷子搅拌更容易碎,不要摊老,熟之后放在容器里,晾凉备用
韭菜洗净 控干水分,切碎
虾仁去壳去头,去虾线后,切碎,我没有切成泥,只是小粒
和面,加三克盐,少来生粉,一个鸡蛋,最后是蛋清,犯懒了
揉面,揉好后 ,放置30分钟
把所有食材放入一个容器,加入盐,鸡精 ,生抽,食用油,香油,耗油,饺子调料搅拌均匀
揉面,干皮,包
摆盘
煮,开锅,饺子鼓起来就差不多啦