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广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水(7/8)
把鸡蛋（连壳），蕃薯（切大粒），生羗（连皮），放进大锅中，大火煲至蕃薯软棉就可以了（切记鸡蛋连壳煲只要10分钟就要捞起，不然鸡蛋黄会变黑色边，太老没有养份）。
10分钟后捞起去壳，待用。
大火煲至半小时后放红片糖（糖量按个人甜度）。
糖溶化后再加入鸡蛋，煮开后就关火。
装碗开吃。
吃不完的蕃薯糖水，放入料理机。
打成浆，加入50克白凉粉。
放进冰箱冷藏4小时，切块，又一款小甜品哦。