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酒蒸蛤蜊(2/9)
蛤蜊买回来要记得吐沙，静至2-3小时（最好跟店家拿一点水回来吐沙，这样才能吐干净一些）
蛤蜊洗净后备用。
葱切段、姜切片、朝天椒斜切、蒜瓣切粒备用、黄油切小片备用。
砂锅洗净后，倒入油铺上葱段、姜片，开火炒至出香味。
炒出香味后放入蒜粒和朝天椒翻炒出香味。
把蛤蜊摆上，此时这一步记得要关火，不然真烫手， 保护自己比较重要。
淋入3勺米酒（如果没有米酒也可用清酒或是真露代替），淋入1匙生抽。
最后放入一块黄油，一切就绪后开火烧开，盖上盖子焖煮5-6分钟。
记得注意时间哦，等蛤蜊煮至全开盖后即可食用～