酒蒸蛤蜊
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步骤1/9
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蛤蜊买回来要记得吐沙,静至2-3小时(最好跟店家拿一点水回来吐沙,这样才能吐干净一些)
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步骤2/9
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蛤蜊洗净后备用。
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步骤3/9
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葱切段、姜切片、朝天椒斜切、蒜瓣切粒备用、黄油切小片备用。
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步骤4/9
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砂锅洗净后,倒入油铺上葱段、姜片,开火炒至出香味。
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步骤5/9
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炒出香味后放入蒜粒和朝天椒翻炒出香味。
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步骤6/9
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把蛤蜊摆上,此时这一步记得要关火,不然真烫手, 保护自己比较重要。
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步骤7/9
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淋入3勺米酒(如果没有米酒也可用清酒或是真露代替),淋入1匙生抽。
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步骤8/9
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最后放入一块黄油,一切就绪后开火烧开,盖上盖子焖煮5-6分钟。
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最后一步
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记得注意时间哦,等蛤蜊煮至全开盖后即可食用~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-04
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