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芝麻小面包(玉米油版)(
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波兰种制作:50克面包粉(分量外)加入50克水(分量外)和1克酵母粉(分量外),充分的搅拌均匀至无干粉,放冷藏发酵12小时,表面有很多气泡,内部拉丝就发酵好了。其他食材分别称好备用。
面粉里加入糖、波兰种、水、酵母粉、鸡蛋液。
和成面团后加入盐和玉米油继续和面。
面团揉至能拉出较薄有韧性的膜即可。
放到盆里盖上保鲜膜。
放置烤箱中下层,选择发酵功能,发酵60分钟。
面团发酵至两倍大取出。
把面团放在垫子上排气,平均分成9个小面团揉圆。
依次做好,摆放在铺好油纸的烤盘里。
再次放入烤箱里进行第二次发酵40分钟。
面团发酵至稍微变大,刷上剩余的鸡蛋液,表面撒上芝麻。
烤箱提前预热好,选择烘烤模式160度,烤20分钟。
成品图,香喷喷的小面包出炉啦!
简单易做零失败。
组织细腻绵软。
健康零添加,超级好吃!