是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芝麻小面包（玉米油版）的做法

点击查看大图

芝麻小面包（玉米油版）

浏览 8884 · 收藏 81

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款是玉米油版的小面包，不喜欢黄油味的可以试试，简单易做零失败。成品口感柔软细腻，麦香浓郁，健康零添加！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 200克

、

玉米油 20克

、

鸡蛋液 30克

、

糖 15克

、

酵母粉 2克

、

水 80克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
波兰种制作：50克面包粉（分量外）加入50克水（分量外）和1克酵母粉（分量外），充分的搅拌均匀至无干粉，放冷藏发酵12小时，表面有很多气泡，内部拉丝就发酵好了。其他食材分别称好备用。
步骤2/16 点击查看大图
面粉里加入糖、波兰种、水、酵母粉、鸡蛋液。
步骤3/16 点击查看大图
和成面团后加入盐和玉米油继续和面。
步骤4/16 点击查看大图
面团揉至能拉出较薄有韧性的膜即可。
步骤5/16 点击查看大图
放到盆里盖上保鲜膜。
步骤6/16 点击查看大图
放置烤箱中下层，选择发酵功能，发酵60分钟。
步骤7/16 点击查看大图
面团发酵至两倍大取出。
步骤8/16 点击查看大图
把面团放在垫子上排气，平均分成9个小面团揉圆。
步骤9/16 点击查看大图
依次做好，摆放在铺好油纸的烤盘里。
步骤10/16 点击查看大图
再次放入烤箱里进行第二次发酵40分钟。
步骤11/16 点击查看大图
面团发酵至稍微变大，刷上剩余的鸡蛋液，表面撒上芝麻。
步骤12/16 点击查看大图
烤箱提前预热好，选择烘烤模式160度，烤20分钟。
步骤13/16 点击查看大图
成品图，香喷喷的小面包出炉啦！
步骤14/16 点击查看大图
简单易做零失败。
步骤15/16 点击查看大图
组织细腻绵软。
最后一步点击查看大图
健康零添加，超级好吃！

小贴士

各家烤箱温度有差异，请适当调整。不同品牌面粉吸水性也有不同，水视面团的状态酌情添加。波兰种冷藏过夜第二天即可取出使用，简单省事，可延缓面包老化，口感更佳。鸡蛋液余下的部分可用来刷面包胚的表面。成品组织细腻，口感绵软，超级好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-03

换个做法

芝麻小面包的相关分类

立秋梭子蟹罗氏虾松茸月饼鸭肉更多

芝麻小面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许