厨师机版菠萝包
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/19
点击查看大图
除了黄油,盐,其他材料倒入厨师机冰桶
-
步骤3/19
点击查看大图
放入厨师机2档搅拌3分钟
-
步骤4/19
点击查看大图
厨师机三档搅拌6分钟
-
步骤5/19
点击查看大图
加入软化好的黄油,厨师机2档搅拌3分钟,揉到扩展阶段
-
步骤6/19
点击查看大图
最后加入盐,揉到完全扩展阶段,厨师机4档搅拌6分钟
-
步骤7/19
点击查看大图
揉出手套面膜
-
步骤8/19
点击查看大图
整理好面团放入大碗里发酵,记得碗底抹点油
-
步骤9/19
点击查看大图
盖上保鲜膜室温发酵
-
步骤10/19
点击查看大图
发酵到两倍大
-
步骤11/19
点击查看大图
手蘸点面粉搓孔不回缩不坍塌,发酵完毕
-
步骤12/19
点击查看大图
面团排气,分成12份,盖上保鲜膜松弛15分钟
-
步骤13/19
点击查看大图
红豆沙前面菜谱有写,这里不重复.分成12份,每份30g
-
步骤14/19
点击查看大图
每个面团用擀面杖擀扁,像包包子一样包起来,收口朝下
-
步骤15/19
点击查看大图
发酵时间做菠萝皮,先把黄油软化好,把糖粉加入搅拌均匀,用打蛋器打到微发,加入鸡蛋液打发,最后过筛入低筋面粉和面粉,搅拌到看不到干粉,放入冰箱冷藏。然后分成,12份
-
步骤16/19
点击查看大图
菠萝酥皮放在保鲜膜上,对折用刮板轻轻按压一下
-
步骤17/19
点击查看大图
盖在菠萝包上
-
步骤18/19
点击查看大图
放入烤箱发酵到一倍大,底部放碗80度热水,最后刷上蛋黄液,用牙签划一下线条
-
最后一步
点击查看大图
烤箱150°预热10分钟,150度烤20分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-23
菠萝包的其他做法
菠萝包的相关分类
菠萝包的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#云南/茴香鸡蛋饼
167166人看过 -
#带着美食出去浪#奶酪面包
73591人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#芦笋炒虾仁
228250人看过 -
#夏日多巴胺饮品#蓝莓香蕉奶昔
135458人看过 -
#本周热榜#西芹百合炒虾仁
46460人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#番茄土豆炖牛肉
172161人看过 -
白灼广东菜心
2191454人看过 -
肯德基版-土豆泥
1884304人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1172805人看过 -
小米杂粮锅巴
172669人看过 -
鲜掉眉毛的虾丸汤
2488280人看过 -
#精品菜谱挑战赛#零添加的自制杂粮锅巴
244817人看过