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好吃抗饿的肉松面包卷(2/18)
将牛奶加入面包机桶
高筋面粉
鸡蛋我用的带壳58克(60克左右)就好
加入称量好的糖、盐、耐高糖酵母
启动和面程序揉面20分钟
加入20
揉至手套膜状态,就是揪一小坨面慢慢抻开,抻成薄薄一层基本达到透手程度不破,就是我这个样子就差不多了
将面团放入面包机发酵(这步忘记拍了)发至两倍大,拿出发好的面团手揉排气
手上、擀面杖抹油,擀成和自己家烤盘一样大的面片(我家的是28×28的方形黄金烤盘),在面饼上用叉子戳成洞洞,以防烤制过程中鼓泡,放至温暖湿润处发酵两倍大
发酵好的面团刷上蛋液
撒上小香葱
放入预热好的烤箱中上层,170度20分钟(根据自己家的烤箱温度调整哈),中间上色成功后加盖锡纸,以防开裂
烤成这样子拿出晾凉,这时满屋都是香香的味道
挤上沙拉酱抹匀,撒上我自己做的肉松(到这一步就把我馋出口水了,哈哈哈哈)
用保鲜膜包起来,放至冰箱冷藏定型
拿出来切开就是这个样子,我切的较薄,可以多多的放沙拉酱和肉松,这个看个人喜好,哈哈哈
成品就是这样的
眼泪顺着我的嘴角流下来,咬一口满口留香,爱了爱了,我就是喜欢