泡发米沥干水+200水用慢速搅打细腻米糊(中途停一停，再继续搅打，此步为了保护破壁机，)
搅拌完成后+5克耐高糖酵母拌匀，倒入盆中，盖上拧干的湿纱布，放温箱38度进行发酵
红⭕️是提示破壁机选择整个程序搅拌时间过程，就OK。
第一次 发酵一倍+60克白糖用打蛋器搅拌排气，然后继续盖上湿纱布进行第二次发酵
第二次发酵2倍大再用打蛋器搅打排气
进行第三次发酵到3-4倍
见图～几乎满盆+0.5克小苏打(注明：先闻闻，没有酸味就不用加食用碱，如果有酸味就需加0.5食用碱来中和酸碱度)，小苏打见热会起蓬松的作用。
用电动打蛋器再搅打细腻
纸托刷油，提高一点倒入纸模的三分之一，冷水上锅蒸25分钟，25分钟后不要关火，直接揭开盖子后再关火(这样就没有蒸汽水滴落到成品上)
此图就是盘子蒸出来的成品，劲道于拉丝，口感与酿酒做的没区别
