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红烧翅根(
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锅里加水,葱姜料酒,烧开把翅根焯水然后冲洗干净备用
准备好调料
先将冰糖放入油锅中翻炒至融化,放入翅根快速翻炒,使翅根均匀受色变成金黄
然后将调料倒进锅里,加一勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,一小勺盐,翻炒几下再加入适量的水,淹过翅根,大火烧开,烧开后转小火盖上盖子炖20分钟左右
最后打开锅盖,大火收汁,一定要大火,不断翻炒,待汤汁变稠,颜色变深就差不多关火了
出锅!最后可以撒一把小葱或者白芝麻,好吃又好看