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鲜掉眉毛的荷包蛋鲫鱼汤(8/14)
准备一小块姜和葱段、3个鸡蛋、鲫鱼是别人掉的给的、处理干净了
先来煎鸡蛋、锅热放油打入鸡蛋煎至两面金黄色
一面煎好在翻一面
我喜欢煎至这样脆脆的
荷包蛋煎好后出锅备用
锅中放入适量的油来炒香葱姜
炒出葱姜的香味、把鲫鱼煎至金黄色
在翻一面继续煎至金黄色
这是在加料酒去腥、煎一会去除料酒味
在加入适量的开水
在入开水后、大火烧开、在转小火慢炖、十几分钟
这是在加少许白胡椒粉和盐、糖调个味
把煎好的荷包蛋放入、烧开、在放少许鸡精调味即可
今天家里面没有葱花、我就放了点大葱点缀一小、一道鲜掉眉毛的鲫鱼汤、就完成了、这个魚汤大人小孩、老人都适合喝。