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老妈传授~家的味道：香而不腻的红烧肉(5/5)
五花肉冲洗干净切大块，用清水浸泡去血水，期间多换几次水然后捞出控干水份，珐琅锅倒少许花生油，油温7成倒入五花肉，中火翻炒至肥肉油脂析出
倒入料酒和生抽老抽翻炒均匀，加入干料和冰糖，然后加入开水，水量到肉的一半即可
中火煮开，改小火慢炖40分钟，口重的可以加少许盐调味儿
最后中火收汁即可
香而不腻的红烧肉真的超好吃