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葱葱油炝白菜面(6/9)
开火热热锅根据自己想要葱油量往里倒植物油掺猪油,随便切上点儿香菜老梗和洋葱
小火煎炸到葱丝香菜微微焦的程度,捞起来搁旁边控控油留着拌馅或炖菜,扔上把小葱中段或者大葱白
稍微煎炸一下子再扔剩下的葱叶段,耐心把叶划拉到自己喜欢的程度关火分离葱和油喜欢咋吃就咋吃
比如锅里留点儿洋葱葱叶和葱油,再次开火热热锅扔上把抽空切丝的嫩白菜/娃娃菜梗
中小火把菜划拉软了淋咕嘟生抽进去烹出豉油香
随便扒拉两下凭经验往里冲热水,中大火烧开煮上自己喜欢的面--干面鲜切面都行
火锅丸子脆皮肠鸡蛋肉卷豆制品啥的都可以往里加,估摸着差不多能吃了撒上剩下的白菜叶顺手舀口汤尝尝小心烫
看情况补料调整下味道--就淡了加糖盐咸了添把菜那样子,确认熟度咸淡都合适了再关火找盘/碗往外挪随便瞅两眼趁热嗦
走了哟,明天见~