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黄焖鸡一锅出(小鸡盖被)(7/11)
鸡腿、鸡爪洗净斩小段
新鲜的鸡爪我给它剪掉了指甲,哈哈
肉段泡出血水,放入锅里,加清水没过鸡块即可,加葱段,姜片,料酒,煮开,撇去浮沫,开水煮两分钟,捞出温水洗净,控干水分。
鸡块放一边控水,温水揉一小块面,醒会。
醒面的几分钟准备加入的配菜,洗净,切块。我这里准备了当季的春笋,土豆,胡萝卜和洋葱。 大家喜欢吃什么都可以放进去。
面擀成一个圆饼,稍撒一点油,折上切长条,每两个长条放一起卷成花卷。
接下来出场的就是快手调料包,葱姜蒜啦。
开火,放少量油,葱姜蒜爆香后加鸡块翻炒,加入黄焖鸡调料包,再翻炒一分钟。
翻炒后加水,一次加足,笋适合长时间炖煮,加水后再加入春笋。
鸡块和笋中火炖15分钟后,加入土豆胡萝卜块,还有洋葱。紧接着上面铺上花卷,中火再炖15分钟。
15分钟后花卷熟了,汤汁也收好了,关火,出锅啦~