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神奇小厨之：极品黄焖鸡(13/13)
蒜、生姜、辣椒切好备用
香菇提前泡发，切好备用
琵琶腿切好，冷水浸出血水后沥干备用
油热下白糖（冰糖更好）
小火炒化,不断搅拌至棕红色沸腾起泡
白糖炒至起泡后将鸡腿、生姜、蒜、干辣椒下锅，转大火快速翻炒上糖色，加入两勺料酒
加入两勺生抽，一勺老抽翻炒均匀
加入适量水正好盖住鸡腿
加入香菇
待水沸腾后加盖转小火焖十分钟
加入青椒，继续焖10分钟
揭盖，转大火收汁
盛盘