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麻辣小龙虾&蒜香小龙虾#15分钟周末菜#(1/11)
日常展示主料配料
龙虾尾解冻，烧开水放入葱姜，焯2分钟左右捞出沥干。
煮面，我家里有上次做意面省的半盒面，就拿来用了。正常用拉面，哈哈。
煮好的意面放进碗里，加少许油拌一下，防止坨了。
先做蒜蓉的。锅烧热，加少量油，下入蒜蓉，爆香后，倒入焯好的龙虾尾，加少许糖，鸡精，适量盐，大火快炒，加200ml左右啤酒，焖2分钟，然后用水淀粉勾芡收汁。
如图，收到什么程度看个人喜好，拌面的话，汁稍微多一点。
出锅。蒜蓉小龙虾拌面。
接着做麻辣的。锅烧热，少许油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，煸炒出香味，倒入料包，继续炒香，下入焯好的龙虾尾，
加入配菜，快速翻炒均匀
倒入啤酒，2斤虾约300ml左右，焖2分钟左右，出锅
麻辣小龙虾成品图