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青椒炒肉渣——烟火日常(1/5)
青椒切丝
猪前胛肉的肥肉部分，切块。
蒜、姜，切丝备用。
肉下锅，小火熬成油渣。去掉多余的油，油渣装盘备用。
蒜丝、姜丝下锅爆香。倒入青椒和油渣，翻炒。并根据自己的饮食习惯，放入食盐和鸡精。装盘，开吃。