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2022年的第一顿麻辣小龙虾(5/9)
花蛤，小龙虾，清洗干净，小龙虾去虾线，大葱切小段，大蒜切碎，辣椒切断，忘记拍全景图了
锅里倒入菜籽油，七八趁热，放入小龙虾翻炒三四分钟（因为炒小龙虾的油要倒掉，所以没放太多，小龙虾炒制变红，虾尾卷曲，盛出来，油倒掉
锅内加油，葱花和三分之二的蒜末炒香，加入两勺郫县豆瓣酱炒香
加入切碎的火锅底料炒至融合
加入半罐啤酒，一勺耗油，两勺生抽，半勺盐，煮一分钟
倒入小龙虾翻炒三四分钟
加水没过小龙虾，大火烧开煮十五分钟
加入洗好的花蛤，继续煮五分钟
出锅前加入剩余的蒜末，翻炒均匀就可以出锅了