2022年的第一顿麻辣小龙虾
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步骤1/9
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花蛤,小龙虾,清洗干净,小龙虾去虾线,大葱切小段,大蒜切碎,辣椒切断,忘记拍全景图了
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步骤2/9
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锅里倒入菜籽油,七八趁热,放入小龙虾翻炒三四分钟(因为炒小龙虾的油要倒掉,所以没放太多,小龙虾炒制变红,虾尾卷曲,盛出来,油倒掉
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步骤3/9
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锅内加油,葱花和三分之二的蒜末炒香,加入两勺郫县豆瓣酱炒香
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步骤4/9
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加入切碎的火锅底料炒至融合
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步骤5/9
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加入半罐啤酒,一勺耗油,两勺生抽,半勺盐,煮一分钟
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步骤6/9
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倒入小龙虾翻炒三四分钟
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步骤7/9
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加水没过小龙虾,大火烧开煮十五分钟
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步骤8/9
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加入洗好的花蛤,继续煮五分钟
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最后一步
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出锅前加入剩余的蒜末,翻炒均匀就可以出锅了
小龙虾可以让商家洗好去虾线,关火以后可以放锅里泡一会儿,会更入味,不喜欢蒜味浓的最后一部可以忽略
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-28
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