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#15分钟周末菜#原味古早蛋糕(11/12)
准备好所需食材
低筋粉，淀粉，奶粉过筛备用
玉米油加热至70度，倒入面粉中搅拌，记得画Z字搅拌，不要打圈圈
放入牛奶和鸡蛋，翻拌均匀
搅拌至无颗粒的流动状态
蛋清分三次加糖，打发至湿性发泡，就是这种提起有大弯钩即可
三分之一蛋清放入蛋黄中搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋清中翻拌均匀
倒入模具中，震一下，震出气泡
用水浴法烤，烤箱预热130度，烤盘中加水约1厘米，放入蛋糕，60分钟出炉
出炉后撕掉油纸，晾凉即可
超美味！