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红烧鱼下巴(2/3)
准备食材： 鱼下巴用料酒腌制10分钟； 20瓣左右的大蒜，喜欢吃的朋友可以多放些；
锅里放油，油热倒入鱼下巴煸炒至变黄色，称出备用；此时将余油留在锅中，放白糖或冰糖炒化，放入大蒜，大蒜炒软放入鱼下巴；
煸炒几下，将生抽、蚝油、香醋同时放入煸炒，加入少许清水，中火炖8分钟，大火收汁出锅