牛腩冷水下锅，放入几片姜片跟一大勺料酒，大火焯水炒几分钟
准备这些材料还有面粉，我用的是动物黄油牧恩以前叫威士宝，比较香，植物黄油没这么醇香。提前烧好一壶开水，后面要用。
全部剁成小丁，西红柿用开水烫下去皮切丁，卷心菜剁成小片。
全程小火搅拌 （黄油大火容易焦），一点点加入面粉，搅拌
成为一个小面坨坨 备用。（这一步很重要，罗宋汤的浓稠鲜香就靠它了）
加入西红柿中小火翻炒，用铲子竖着把大块捣碎，让番茄出汁，出沙
倒入焯好的牛肉，多加点开水，盖上盖子水开后小火煮40分钟。
时间到了，再倒入刚切好的胡萝卜，土豆跟芹菜卷心菜煮15分钟。（这些不能煮久， 不然就煮烂了，影响口感）
时间到了，如果汤特别多的话，开盖发货煮几分钟，然后倒入刚做的面坨坨，搅拌。
加入大概两勺盐，尝尝味道，不够再加。如果家里有罗勒碎或者百里香也可以加进去更香。
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