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四季豆焖面(2/18)
四季豆洗净去筋切段。
五花肉切薄片，面条我是从中间掰成两半了。
不粘锅热锅热油下四季豆进去转小火慢煎4分钟。
翻面再煎3分钟。
加2勺生抽、半碗水，烧开后转小火盖上锅盖闷10分钟。
焖四季豆时，另起一锅烧开水，下面条煮三分钟。
捞出面条过凉水，然后滤干水分备用。
热锅热油下大蒜片爆香，下五花肉炒。
炒至变色，另一锅的四季豆正好也焖够了10分钟。
将炒好的肉直接盖四季豆上。
加1勺老抽、半碗水后烧开。
烧开后将汤汁倒小半碗出来备用。
盖上面条。
将刚盛出的汤汁，放4勺淋到面上，然后小火盖上锅盖焖3分钟。
将剩下的汤汁全部淋到面条上，然后拌均匀，小火焖3分钟。
转大火，加1勺剁辣椒、1/2勺香油。
加2克盐，拌均匀后出锅，
开吃。