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芹菜猪肉水饺（菜多肉少的调馅方法）(3/16)
肉剁泥，加姜泥调好，加少许酱油耗油
用手抓匀
加入芹菜碎（芹菜要用开水烫熟，切末，挤干水分）胡萝卜碎，水发木耳碎，白圆葱碎，杏鲍菇碎。注意食材要挤干水分。
用手抓匀。
盖上包鲜膜，冰箱冷藏
第二天早上，取出馅料加点葱伴侣豆瓣酱，和香油，味精，盐调好口味。
因为菜多肉少，馅要粘稠厚实点，这样煮出来的饺子馅不散，有嚼头。
和团，搓长条
分剂子
擀薄皮
包大馅
中间捏一下
用两手虎口往中间对着挤。
煮好了，冒着热气
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