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烧麦(1/6)
笋干 泡水一夜 泡软后高压锅上气后压20分钟 压出来拿一片咬一下,脆脆的能咬动就行。用搅拌机搅成颗粒状
鱿鱼水泡开,切小粒
香菇泡开,绞成小粒
以上材料分别炒香后混合在一起,放盐、胡椒粉、薯粉(薯粉是起到黏连的作用,不用太多)
饺子皮捏开点包上 水开上锅15分钟
猪油烧热后下生抽,淋到烧麦上