汪刺鱼奶白豆腐汤(2/5)
准备好材料,把鱼内脏去掉 ,清洗干净。姜切片,葱花,葱段,豆腐,都准备好。提前烧好一壶开水备用。
用厨房纸巾把鱼两面擦干(防止有水放锅里爆油)
锅里倒适量油,把汪刺鱼放锅里煎,中火煎透,记得翻面。
煎好后,倒入烧好的开水,没过鱼,可以稍微多些。放入生姜跟葱段,盖上盖子中大火煮10分钟。奶白色的汤,慢慢就煮出来了。
倒入切好的豆腐再煮十分钟,加一勺半盐(用勺子尝尝味道,淡了加一点点),一点点白胡椒粉,洒上葱花,完成了。