准备好食材！
五花肉切方块，并焯水洗干净备用！
五花肉焯水后，不用使用冷水冲洗，需要用温开水，不然五花肉容易肉质变硬！
锅内油烧热后，倒入五花肉，翻炒！
很多人喜欢先将冰糖加热，这样五花肉更容易上色，但火候需要把握好！加上我喜欢五花肉多炒会儿，可以逼出五花肉肥肉的油，这样肥肉就不会那么腻！
待五花肉两边有金黄时，直接加入葱姜蒜和八角以及冰糖，继续翻炒！肉的余热很好的逼出葱姜蒜的香味！
继续翻炒几分钟，倒入热水！
千万不要用冷水，肉质会变硬！中间过程如要加水，也需要用热水！
烧开后，小火焖煮1小时！中间过程我加了一次热水！
最后大火收汁！
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