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农家小厨房-春笋炒鸡蛋(1/8)
准备两根春笋和两个自家养的鸡蛋
笋切粗粗的细丝，笨鸡蛋打散加点水备用。笋丝先在热水中焯水2分钟，去除部分草酸。
热锅冷油
鸡蛋液下锅快速划散盛起备用
重新起锅油热下笋丝翻炒
加入鸡蛋，盐，少许水盖上锅盖煮开
最后加鸡精，撒上葱花就可以啦
成品