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超级快手，清脆爽口的火爆牛心菜(11/13)
准备食材
蒜切片，牛心菜撕成大片
我们先来做花椒辣椒油，锅里放油，小火炒香辣椒和花椒即可，千万不要炒糊了，炒花椒和辣椒的油量稍微宽一点，牛心菜的菜量越多，油量也要适当增加，牛心菜必须多放油才会好吃，然后把花椒和辣椒的部分扔掉，只留下油的部分
然后放入蒜片和一点点干辣椒，中火快速爆香即可，
然后放入牛心菜
加入糖
再加入盐，大火翻炒均匀
最后加入蚝油，大火快速翻炒片刻即可出锅装盘啦，不要长时间反复翻炒呦，否则牛心菜就会变塌，出水，就不够清脆了
成品
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