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#莓语健康日记#蔓越莓木材面包(10/16)
备好食材，这款面包没有用面包粉或高筋面粉，用的是普通面粉
面包桶中：盐、糖对角放，再倒入牛奶、面粉和酵母，用筷子搅成絮絮状
放入面包机揉面，一个程序结束，放入软化的黄油，继续和面
揉好后，取出整理成圆形，盖上保鲜膜送入烤箱，在下面发碗热水并开启发酵键，38度来发酵
趁面团发酵的时间，把蔓越莓切成小粒备用
当面团发酵至2倍左右大的时候就可以了
取出面团，按压排气后分成二份，取其中一份用擀面杖擀成长方形，另一份盖膜保湿
把上、下两端，朝中间折成三层
然后再擀成长方形薄面片，铺上蔓越莓粒
从一端开始卷起，尽量卷得紧实一点
全部卷好后放入不粘烤盘中，天热不用发酵，天冷可在38度环境中发酵半小时
现在温度26度左右，我就放在烤箱中，自然发酵半小时，发到差不多一倍大
送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，烤25分钟
中途可以加盖锡纸，防止烤色过深
烤好取出放凉
吃前，切成小段即可