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豆角焖面(快手菜)(0/7)
五花肉切片; 四季豆、土豆切成条状; 建议用新鲜的面条,菜市场或超市可以买到,宽的或细的,都可以。
锅到底油,先下入五花肉煸出油脂,再下入蒜末、干辣椒段和一勺黄豆酱,炒出香味。
下入四季豆、土豆翻炒,并倒入水没锅豆角和土豆,下入2勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,一茶匙糖,半茶匙鸡精,白胡椒粉;
煮开后,舀出半碗的酱汁;
将面条平铺在四季豆和土豆上;
盖好焖煮8分钟,将面条焖熟,此时汤汁会收干;(如果是细面,5分钟即可)
把提前舀出的汤汁,淋在面条上,搅拌均匀,撒上葱。