西红柿土豆蛋花汤(
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所有食材洗净。葱姜切末，土豆去皮切粗丝，番茄切瓣片，鸡蛋打散备用。
锅中烧热，加少许食用油，烧热后加入葱姜末爆锅。顺锅边缓慢加入开水，根据食材多少确定水量。水开后加入土豆丝，加盖煮至土豆软烂。
加入西红柿，酱油少许，盐少许。加盖中火，煮至番茄出红油，汤染色。
将打散的蛋液顺筷子，缓慢倒入锅里沸腾的地方，边倒边倒入点，直至倒完为止。最后可用少量水冲洗碗中剩余蛋液，倒入锅中以免浪费。
加入葱叶，在滴几滴香油即可。
好喝
