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最普通的菠菜面(10/18)
准备一把菠菜洗净
取叶子的部分切开
放入料理机,加入水
用果蔬或奶昔模式,打碎
你会得到一份菠菜汁
准备面粉,正常一个女生份的量是130g,几个人就准备几份,男生可以再多加30-50g
将菠菜汁少量多次加入面粉中,先少加一点加太多面会软
用手或者筷子将面份搅成絮状,如图,接下来再少量加入菠菜汁,直到你去揉面觉得不会吸住手,并且可以成团的时候(这个感觉要自己试)
把面团先压成团,盖上盖子,静置10分钟,会好揉一些
静置好的面团揉成圆形
撒上手粉(也就是面粉,也可以是玉米面粉,这个是用来防粘的)
用擀面杖将面团擀开,到你想要的厚度,大概0.2cm
撒上手粉,每叠一层,撒一层,抹匀,均匀叠放,宽度不能大于你的刀的长度,不然切的时候,不好切
均匀切好
拎起来放在旁边
切好后,沸水下锅,用筷子打散,盖上锅盖,熬煮三次,每次溢到锅边掀起锅盖,用筷子搅一次。来回三次,即熟。出锅前,切剩的菠菜根茎部分,下入锅里,半分钟即可
想吃什么菜,提前炒好,我这里做的是西红柿炒鸡蛋
好了,菠菜面