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【印尼绿叁巴酱】Sambal Ijo(3/6)
先把江鱼仔洗净沥干，锅里热上大约3-4 勺食油，把江鱼仔炸酥取出沥干备用。
把其他材料都清理好切块/切段。
倒入刚刚锅里剩下的油里煸炒至断生。
取出放到捣臼里捣烂。
回锅加盐和糖调味。 喜欢油润点的可以再加一点油炒，起锅前把炸酥的江鱼仔拌入即可。
此酱可以拌饭也可以当肉类沾酱，非常好吃。可以密封冷藏2周左右。